夜市食品安全問(wèn)題盛憂 何時(shí)才能納入監(jiān)管范圍

　　夏日夜晚，朋友小聚，迎著習(xí)習(xí)涼風(fēng)在露天烤肉攤喝點(diǎn)啤酒，吃些烤肉，本是件非常愜意的事情。然而，市民柳先生上周和朋友聚會(huì)時(shí)，卻因在烤肉攤吃了不衛(wèi)生的食物，不僅未覺(jué)愜意，反而上吐下瀉，十分痛苦。

　　一頓聚餐后9人中招

　　上周四晚，市民柳先生和朋友共11人，相約到城南芙蓉街中段的“70大院”烤肉店吃夜宵。大伙點(diǎn)了各式?jīng)霾恕⒑ｕr、毛肚和一堆烤肉串，邊吃邊喝冰鎮(zhèn)啤酒，不亦樂(lè)乎。

　　第二天，一向身體健康的柳先生突然感到乏力難受，隨后便是嘔吐、胃痛加拉肚子。柳先生在家人的陪同下去醫(yī)院檢查，被確診為急性腸胃炎，留在醫(yī)院打吊針。柳先生詢問(wèn)得知，當(dāng)晚參加聚餐的11人中有9人出現(xiàn)了不適癥狀，而且無(wú)一例外是由腸胃不適引起的，“最嚴(yán)重的兩個(gè)女性朋友，高燒到了39℃�！绷�先生說(shuō)，隨后他的朋友將這次遭遇發(fā)到微博，很快就有網(wǎng)友回復(fù)稱，在同一家烤肉攤，他們吃完后也“全倒下了”。 因?yàn)椴聹y(cè)問(wèn)題出在烤肉質(zhì)量上，所以柳先生在撥打了本報(bào)熱線后，也撥通雁塔區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局的投訴電話進(jìn)行了投訴舉報(bào)。

　　肉串露天擺放衛(wèi)生堪憂

　　由于近期接到多個(gè)市民投訴街邊燒烤質(zhì)量不過(guò)關(guān)的熱線電話，5月20日下午，記者走訪我市幾處燒烤攤點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)雖然一些食客意識(shí)到了燒烤攤點(diǎn)存在不衛(wèi)生情況，卻因“難敵美味”，依舊“冒險(xiǎn)品嘗”。

　　在東關(guān)南街上的某燒烤攤，記者看到串好的羊肉、牛肉串放置在一個(gè)無(wú)蓋的桶里，腥味引來(lái)不少蒼蠅，蔬菜則隨意堆放在一邊。當(dāng)被問(wèn)及食物露天擺放是否會(huì)不新鮮時(shí)，攤主表示，食物是剛從冰箱取出來(lái)的，絕對(duì)新鮮。一旁的居民則告訴記者，這些攤主燒烤架上的海鮮、蔬菜、烤串，一般會(huì)在露天環(huán)境下擺放一個(gè)晚上，至少五六個(gè)小時(shí)。

　　昨晚8時(shí)許，當(dāng)記者趕到芙蓉街“70大院”烤肉店時(shí)看到，雖然該店在明顯位置擺放了冰柜及消毒柜，但生的烤香腸、烤雞翅被隨意放在烤爐旁，攤點(diǎn)所賣的生食和熟食上面沒(méi)有任何遮蓋物。

　　烤肉攤食品安全無(wú)人重視

　　記者了解到，入夏后我市城管會(huì)派出專門的“趕烤隊(duì)”治理流動(dòng)夜市，所以主市區(qū)內(nèi)已少有流動(dòng)烤肉攤，多數(shù)烤肉攤以背街的餐飲店晚間以出店經(jīng)營(yíng)為主，雖然區(qū)域較集中，但攤點(diǎn)雜亂，管理松弛，一些夜市攤點(diǎn)并沒(méi)有衛(wèi)生許可證、健康證。那么，這些夜間燒烤攤的食品安全應(yīng)由誰(shuí)監(jiān)管呢?

　　記者首先撥通市食品藥品監(jiān)督管理局“12331”食品藥品投訴舉報(bào)熱線，工作人員答復(fù)稱，關(guān)于市民反映的“70大院”烤肉店食品質(zhì)量出現(xiàn)問(wèn)題的情況，雁塔區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局已派出食品稽查隊(duì)進(jìn)行調(diào)查。但市民反映較多的占道經(jīng)營(yíng)路邊燒烤攤吃出問(wèn)題的情況，卻不在監(jiān)管范圍內(nèi)，因?yàn)橹挥性谡��?guī)攤位或固定門面房、有餐飲服務(wù)許可證的餐飲店就餐才會(huì)被監(jiān)管。當(dāng)記者追問(wèn)道，沒(méi)有餐飲服務(wù)許可證的攤點(diǎn)食品來(lái)源、食品衛(wèi)生、工作人員健康狀況由誰(shuí)監(jiān)管時(shí)，工作人員表示，“這個(gè)不清楚，目前我們沒(méi)有監(jiān)管權(quán)力。”

　　隨后，記者又咨詢了市工商局。工作人員表示夜市、燒烤店應(yīng)由城管執(zhí)法部門管理。對(duì)此，城管部門則回答堅(jiān)決，他們只負(fù)責(zé)占道經(jīng)營(yíng)這一塊兒。

　　詢問(wèn)了一圈單位，記者發(fā)現(xiàn)并沒(méi)有一個(gè)部門負(fù)責(zé)監(jiān)管夜市食品來(lái)源、食品衛(wèi)生及衛(wèi)生證、健康證的辦理。

　　屢禁不止何不納入監(jiān)管

　　昨日，柳先生擔(dān)憂地稱，“當(dāng)知道這些烤肉店監(jiān)管不嚴(yán)后，真是擔(dān)心，以后真沒(méi)膽量再吃了……”

　　而一位業(yè)內(nèi)人士告訴記者，燒烤一般用炭火，溫度很高，短時(shí)間內(nèi)可將肉的外表烤焦而里面卻還沒(méi)熟透，這就會(huì)造成細(xì)菌在沒(méi)被殺死的情況下被人食用。

　　對(duì)此，一些市民建議，既然人們喜愛(ài)吃燒烤，為何不能把路邊燒烤店、燒烤攤點(diǎn)納入食品安全監(jiān)管范圍內(nèi)呢?“食品監(jiān)管最大的重點(diǎn)就應(yīng)該是這些沒(méi)有證照的烤肉攤，不能因?yàn)槿【啿涣耍�就�?duì)這些攤點(diǎn)的食品衛(wèi)生、安全質(zhì)量問(wèn)題視而不見(jiàn)，甩手不管!”一位姓王的先生說(shuō)。