歐美深陷食品造假 成食品行業(yè)一大毒瘤

　　英國：含甲醇的伏特加

　　伏特加是俄羅斯的一個元素，但在英國一個鄉(xiāng)村名為“莫斯科農(nóng)場”的假酒制造窩點，造假團伙利用5萬英鎊的現(xiàn)代生產(chǎn)設(shè)備，生產(chǎn)出了估計約165,000瓶假酒。

　　據(jù)介紹，這個團伙采用了“真瓶裝假酒”的策略：找到了Glen’s伏特加酒的酒瓶供應(yīng)商，宣稱要采購酒瓶運往波蘭，從而買到了真酒瓶。而在英國印刷的標(biāo)簽看起來太不靠譜，他們又從波蘭買來了高仿標(biāo)簽。此外在外包裝上他們還貼上了偽造的印花稅票。該案的調(diào)查長官都驚嘆于他們造假技術(shù)的專業(yè)和細心。

　　無懈可擊的包裝里裝的酒卻可能是致命的。這些酒里摻入了漂白劑來淡化色澤，更嚴重的是，酒里含高濃度的甲醇，大量飲用可致盲。沒人確切地知道這些酒對飲用者造成了哪些傷害，不過假酒中毒事件在歐洲時有報道，例如去年在捷克有超過20人因飲用假酒而死亡。

　　德國：有機雞蛋造假

　　今年2月，德國政府正就大規(guī)模有機雞蛋涉嫌欺詐銷售的行為展開調(diào)查，約200家養(yǎng)雞場卷入其中。參與調(diào)查的人員發(fā)現(xiàn)，一些養(yǎng)雞場違反法律規(guī)定，在普通雞蛋上貼有機雞蛋的標(biāo)簽，而相關(guān)政府衛(wèi)生部門卻監(jiān)管失職，僅憑養(yǎng)雞場上交的書面報告就認證通過，缺乏實地考察與鑒定。

　　美國：紐約海鮮39%涉假

　　海鮮產(chǎn)品在歐洲被錯誤標(biāo)注的現(xiàn)象在業(yè)界非常普遍，檢測表明，一些歐洲國家某些特定種類魚肉發(fā)生錯誤標(biāo)注的情況超過1/5，目的是以次充好，賺取更高利潤。而美國的一項抽樣調(diào)查表明，在紐約出售的海鮮有約39%都涉嫌假冒。

　　2012年12月底，一個名為“Oceana”的海洋保護組織發(fā)布的一份報告披露，從抽樣調(diào)查的81家紐約商場和餐館發(fā)現(xiàn)，其出售的海鮮有約39%都涉嫌假冒，以亂貼標(biāo)簽或亂寫菜單等方式誤導(dǎo)消費者。消息一經(jīng)披露，引發(fā)媒體熱議和消費者震驚，在接受調(diào)查的16家日本餐館中，竟然無一通過魚肉標(biāo)識準確性檢驗，日本壽司和刺身的安全性由此大受質(zhì)疑。

　　《紐約時報》的報道說，調(diào)查發(fā)現(xiàn)，包括羅非魚和方頭魚在內(nèi)的13種魚肉被標(biāo)識為紅鯛魚，但是方頭魚由于含汞量高，已被美國聯(lián)邦食品藥品監(jiān)管局認定為不適宜孕婦、哺乳期婦女和兒童食用的魚肉。94%標(biāo)識為白鮪魚、金槍魚的魚肉食品其實是蛇鯖魚或者油甘魚，這兩種魚肉含有毒素，有可能引起嚴重腹瀉。報告同時指出，美國市場魚肉食品標(biāo)識混亂的情況在波士頓高達48%，在洛杉磯高達55%。

　　檢測監(jiān)管不難 黑心商家防不勝防

　　歐洲“馬肉風(fēng)波”發(fā)酵了近兩個月，馬肉冒名頂替牛肉如何被發(fā)現(xiàn)?食品成分又是如何被檢測的?比利時根特大學(xué)食品安全與技術(shù)系食品成分檢測實驗室主管米婭·�？撕捞亟淌诒硎荆�在“馬肉風(fēng)波”爆發(fā)之前不久，她的實驗室才剛剛進行完一項為期兩年的比利時食品成分檢測項目。

　　“我們在進行這個項目時，檢測了雞肉、馬肉、駱駝肉、魚肉、羊肉等多種肉類產(chǎn)品的脫氧核糖核酸(DNA)，當(dāng)時我們就注意到，有少量肉類產(chǎn)品中含有馬肉”。她拿出照片檢測文檔，含有馬肉的樣本都已經(jīng)顯示出來。“其實這只是定性分析。馬肉在食品中的含量在1%以下，甚至是0.01%都可以被檢測出來，但這不應(yīng)屬于‘馬肉風(fēng)波’中欺詐的范疇，有些生產(chǎn)商在生產(chǎn)過程中有交叉污染。如果已經(jīng)定性，我們還需要再進行一次成本約為200至220歐元的定量馬肉DNA檢測實驗，如果檢測出馬肉成分在5%以上，則要質(zhì)疑這家食品生產(chǎn)商的信譽了。”

　　事實上，隨著檢測技術(shù)的發(fā)展，假貨也愈來愈能被暴露在太陽底下，但誠信問題卻成了全球性的老大難問題，人心無法控制，大多數(shù)造假不會對消費者生命健康造成威脅，但也不乏致命性的甲醇酒，除了消費者要擦亮眼球，食品安全實現(xiàn)更嚴格的監(jiān)測，最根本的還是希望商家能對得起良心，誠信經(jīng)營。