國(guó)家糧食局就大豆油等三項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)公開征求意見

　　新國(guó)標(biāo)的共同點(diǎn)是放寬了酸值容許范圍，成品油質(zhì)量等級(jí)從四級(jí)改為三級(jí)。據(jù)編制說明解釋，這是為了符合我國(guó)“十二五”期間植物油產(chǎn)業(yè)節(jié)能減排和油料資源的充分利用要求。

　　中國(guó)是世界上最大的大豆進(jìn)口國(guó)。據(jù)預(yù)計(jì)，2013年，中國(guó)將消耗7510萬噸的大豆，較2012年增長(zhǎng)6個(gè)百分點(diǎn)，中國(guó)國(guó)內(nèi)大豆產(chǎn)量預(yù)計(jì)將達(dá)到1200萬噸。

　　在食品安全方面，由于考慮到這幾年農(nóng)業(yè)育種科技突飛猛進(jìn)的發(fā)展，面對(duì)集中油料作物可能有的新產(chǎn)品，新國(guó)標(biāo)規(guī)定“按國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定執(zhí)行”，不得添加任何香精、香料、色素，不得混有非食用油;并要求“零售終端不得銷售散裝成品花生油/大豆油/葵花籽油，不能脫離原包裝銷售”，以防摻雜使假。

　　而在與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)接軌方面，本次油品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的特征指標(biāo)等同采用國(guó)際食品法典委員會(huì)(CAC)的相關(guān)數(shù)據(jù)，并參考其他國(guó)家的同類油品標(biāo)準(zhǔn)，但技術(shù)內(nèi)容各不相同。

　　花生油修訂：調(diào)整對(duì)酸值規(guī)定

　　花生油由20%飽和脂肪酸和80%的不飽和脂肪酸所組成，其中主要是油酸、亞油酸和棕櫚酸，碘價(jià)約80～110，屬于干性油，油色淡黃透明，有香味，是一種優(yōu)質(zhì)的烹調(diào)用油。根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB1534—2003《花生油》的規(guī)定，花生油按制作工藝可分為浸出花生油和壓榨花生油。浸出花生油是經(jīng)溶劑浸出制取的油，壓榨花生油是用壓榨方法制取的油。2004年我國(guó)開始執(zhí)行食品安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，銷售的各類花生油均應(yīng)有QS標(biāo)志。

　　據(jù)編制說明，因氣候條件差異，導(dǎo)致各地花生仁酸值差異較大，這次修訂將調(diào)整相應(yīng)的特征指標(biāo)和質(zhì)量指標(biāo)，以充分利用花生資源，適應(yīng)我國(guó)植物油加工技術(shù)的發(fā)展。

　　大豆油：強(qiáng)調(diào)轉(zhuǎn)基因標(biāo)識(shí)

　　除食品安全和國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)接軌部分中與花生油相似的內(nèi)容以外，對(duì)大豆油標(biāo)準(zhǔn)的修訂還強(qiáng)調(diào)，轉(zhuǎn)基因大豆油要按國(guó)家有關(guān)規(guī)定標(biāo)識(shí)，以維護(hù)消費(fèi)者的知情權(quán)和選擇權(quán)。

　　按照我國(guó)《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》的規(guī)定：屬于轉(zhuǎn)基因食品或者含法定轉(zhuǎn)基因原料的，應(yīng)當(dāng)在其標(biāo)識(shí)上標(biāo)注中文說明。不過記者發(fā)現(xiàn)，轉(zhuǎn)基因食用油在標(biāo)注其“轉(zhuǎn)基因血統(tǒng)”時(shí)，多是羞答答，在配料部分用一行小字標(biāo)出。但如果是“非轉(zhuǎn)基因”食用油，“非轉(zhuǎn)基因”4個(gè)字常常被放在外包裝醒目處，字體也比較大。在瑞金路一家超市，就有一位買油的老年人讓記者幫看看是不是轉(zhuǎn)基因，在珠江路一家超市，四樓的工作人員說，非轉(zhuǎn)基因都會(huì)用大字標(biāo)出來，如果一眼看不見，那就是轉(zhuǎn)基因食用油。

　　葵花籽油：將葵花仁油納入國(guó)標(biāo)

　　根據(jù)葵花籽油的編制說明，新版國(guó)標(biāo)修訂時(shí)，將葵花仁油寫入了新修訂的《葵花籽油》標(biāo)準(zhǔn)，把成品葵花籽油分為葵花仁油、壓榨葵花籽油和浸出葵花籽油三類。