現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)檢不出假蜂蜜 檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)尚待提高

　　有業(yè)內(nèi)人士表示，雖然新規(guī)規(guī)定了蜂蜜的定義及蜜源，對(duì)理化指標(biāo)及微生物等方面也有詳細(xì)要求，但對(duì)假蜂蜜仍難以檢出。

　　10余名全國(guó)人大代表呼吁加強(qiáng)蜂產(chǎn)品行業(yè)管理4個(gè)月后，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局(以下簡(jiǎn)稱國(guó)家食藥監(jiān)總局)終于正式回應(yīng)。

　　近日，國(guó)家食藥監(jiān)總局官網(wǎng)上刊出《對(duì)十二屆全國(guó)人大三次會(huì)議第8187號(hào)建議的答復(fù) 》(下稱《答復(fù)》)一文，稱“蜂產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中的造假售假問題一直是監(jiān)管的重點(diǎn)和難點(diǎn)”，針對(duì)依據(jù)食品安全標(biāo)準(zhǔn)無法直接判斷假蜂蜜等問題，《答復(fù)》稱食藥監(jiān)管部門通過多種途徑向衛(wèi)生計(jì)生部門反映蜂蜜標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行中的有關(guān)問題，并提出對(duì)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行修改和完善的建議，積極推動(dòng)蜂蜜食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的修訂和蜂蜜摻假補(bǔ)充檢驗(yàn)方法的建立。

　　提出建議的全國(guó)人大代表宋心仿說，“這次答復(fù)也表明了其對(duì)蜂產(chǎn)品市場(chǎng)規(guī)范的重視，以及規(guī)范的決心”，但他同時(shí)也表示，期待能有更切實(shí)的標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)。

　　蜂蜜國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)尚待完善

　　2015年3月，全國(guó)人大代表、中國(guó)蜂產(chǎn)品協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)宋心仿等人在十二屆全國(guó)人大三次會(huì)議上建議，稱須強(qiáng)化市場(chǎng)監(jiān)督，從重打擊制假售假行為，特別是針對(duì)蜂蜜、蜂膠造假現(xiàn)狀，一定要有切實(shí)有效的可區(qū)別真、假的鑒別方法，確保打假及監(jiān)管過程中有方法可用、有法律可依。

　　由于我國(guó)具有強(qiáng)制功能的國(guó)家衛(wèi)生安全蜂蜜標(biāo)準(zhǔn)至今尚未修訂完成，致使基層打假缺乏強(qiáng)有力的執(zhí)行依據(jù)，宋心仿認(rèn)為，這是蜂蜜市場(chǎng)混亂、假冒偽劣成災(zāi)的主要原因。

　　因此，他在今年建議盡快修改完善各種蜂產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，制定出臺(tái)具有打假功能和辨別真?zhèn)畏矫娴膰?guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。

　　蜂蜜行業(yè)現(xiàn)行的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是在2011年開始實(shí)施的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 蜂蜜》(GB 14963-2011)，該標(biāo)準(zhǔn)由2005年發(fā)布的(GB18796-2005)發(fā)展而來，目前為我國(guó)唯一的《蜂蜜》強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

　　新國(guó)標(biāo)發(fā)布之后，曾一度引發(fā)行業(yè)內(nèi)的爭(zhēng)議，焦點(diǎn)在于(GB 14963-2011) 主要是偏向衛(wèi)生方面的標(biāo)準(zhǔn),而不是質(zhì)量方面。據(jù)《新快報(bào)》報(bào)道，有業(yè)內(nèi)人士表示，雖然新規(guī)規(guī)定了蜂蜜的定義及蜜源，對(duì)理化指標(biāo)及微生物等方面也有詳細(xì)要求，但對(duì)假蜂蜜仍難以檢出。

　　蜂蜜市場(chǎng)亂象催生“第8187號(hào)建議”

　　2014年10月，國(guó)家食藥監(jiān)總局通報(bào)，陜西省咸陽市永壽縣監(jiān)軍鎮(zhèn)食藥監(jiān)管所在一村民家中，查處一起用白糖、葡萄糖粉、白礬熬制假冒蜂蜜，并添加不明添加物、花粉香精等進(jìn)行銷售的案件，現(xiàn)場(chǎng)查獲熬制的假冒蜂蜜4000余斤。

　　實(shí)際上，蜂蜜摻假、造假行為，不僅在小戶、散戶中存在，網(wǎng)購蜂蜜更是“重災(zāi)區(qū)”。中國(guó)蜂產(chǎn)品協(xié)會(huì)在去年底公布的2014年網(wǎng)售蜂蜜抽檢結(jié)果顯示，在淘寶、天貓和京東商城銷量較好的20款蜂蜜中，有13款產(chǎn)品摻假，摻雜物有大米糖漿、甜菜糖漿等非蜂蜜物質(zhì)，這些經(jīng)過“加工”的蜂蜜產(chǎn)品仍以“土蜂蜜”自稱，令消費(fèi)者真假難辨。

　　假蜂蜜中主要的有害物質(zhì)就是明礬。經(jīng)常吃含有明礬產(chǎn)品，其中的鋁離子能夠在肝臟、大腦、腎臟、脾器官累積，降低抗氧化酶的活性，影響大腦導(dǎo)致記憶力減退，還有老年癡呆等等疾病。

　　宋心仿在接受媒體采訪時(shí)表示，目前市場(chǎng)上蜂產(chǎn)品的造假售假行為極其嚴(yán)重，且大有愈演愈烈之勢(shì)，嚴(yán)重危害著蜜蜂業(yè)的發(fā)展，破壞著蜂產(chǎn)品市場(chǎng)秩序，損害著廣大消費(fèi)者的權(quán)益。

　　他向澎湃新聞介紹，自從他2008年當(dāng)選為全國(guó)人大代表后，就有關(guān)蜂蜜和養(yǎng)蜂方面存在的問題向人大提過多次議案，焦點(diǎn)集中在蜂產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的完善。

　　在2014年的《國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委經(jīng)商國(guó)家食藥總局、工商總局、質(zhì)檢總局對(duì)宋心仿代表第2556號(hào)建議案的答復(fù)》中，衛(wèi)計(jì)委稱將根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(GB14963-2011)《蜂蜜》存在的問題，結(jié)合我國(guó)蜂蜜實(shí)際生產(chǎn)情況，及時(shí)將標(biāo)準(zhǔn)納入2012年度修訂計(jì)劃。