大閘蟹檢測(cè)出致癌物二噁英

近日，香港特區(qū)食物安全中心發(fā)布新聞公報(bào)稱(chēng)，九月下旬抽取了五個(gè)大閘蟹樣本(共約12公斤)進(jìn)行二噁英及二噁英樣多氯聯(lián)苯含量檢測(cè)，結(jié)果顯示其中兩個(gè)大閘蟹樣本上述致癌物質(zhì)超標(biāo)，有2類(lèi)二噁英及二噁英類(lèi)多氯聯(lián)苯(DL-PCBs)總含量超過(guò)每克6.5皮克毒性當(dāng)量(濕重計(jì))的水平，分別為11.7和40.3皮克毒性當(dāng)量。“為保障市民健康，中心決定暫停有關(guān)水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)生產(chǎn)的大閘蟹進(jìn)口及在港出售�！�

記者注意到，香港特區(qū)食安中心指出，上述超標(biāo)大閘蟹樣本，來(lái)自江蘇兩家水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)。

涉事養(yǎng)殖場(chǎng)之一——江蘇太湖水產(chǎn)有限公司一名黃姓工作人員回應(yīng)稱(chēng)，公司已接到香港方面通知，并在香港全線(xiàn)下架、召回大閘蟹及其制品。該工作人員稱(chēng)，下線(xiàn)行為并非代表認(rèn)同其檢測(cè)結(jié)果，公司所產(chǎn)大閘蟹制品在內(nèi)地做同類(lèi)型檢測(cè)時(shí)未見(jiàn)異常�！耙膊荒苷f(shuō)香港的檢測(cè)沒(méi)有權(quán)威性，但我們?cè)趦?nèi)地查是達(dá)標(biāo)的�！眱�(nèi)地同類(lèi)檢測(cè)未見(jiàn)異常，目前公司已暫時(shí)退出香港市場(chǎng)，并啟動(dòng)自查。

二噁英又稱(chēng)二氧雜芑，是一種對(duì)環(huán)境具有持久性污染力的化學(xué)物質(zhì)，可導(dǎo)致癌癥以及生殖和發(fā)育問(wèn)題。

內(nèi)地現(xiàn)在只有對(duì)二噁英的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，而沒(méi)有對(duì)食品中二噁英的限量標(biāo)準(zhǔn)。

香港抽查的內(nèi)地大閘蟹二噁英超標(biāo)參照的是世界衛(wèi)生組織的標(biāo)準(zhǔn)，不是內(nèi)地或香港的標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)說(shuō)，這是一個(gè)很?chē)?yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，但由此也反映出食品安全的某種疏漏。

盡管二噁英和二噁英類(lèi)多氯聯(lián)苯已被國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)列為“已知人類(lèi)致癌物”，但是在中國(guó)內(nèi)地和香港目前確實(shí)沒(méi)有食品中的限量標(biāo)準(zhǔn)，更別提土壤污染物中的二噁英限量標(biāo)準(zhǔn)。早在2002年，中國(guó)一些專(zhuān)業(yè)人員就在推動(dòng)制定二噁英的科學(xué)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)和食品中二噁英的限量標(biāo)準(zhǔn)，但迄今只是完成了前一項(xiàng)工作。2007年衛(wèi)生部發(fā)布《食品中二噁英及其類(lèi)似物毒性當(dāng)量的測(cè)定》文件，制定了檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，但食品中二噁英的限量標(biāo)準(zhǔn)一直未有公布。

此次事件一個(gè)重要問(wèn)題是，內(nèi)地對(duì)食品中二噁英的檢測(cè)是否存在疏漏。這種疏漏表現(xiàn)為，不進(jìn)行二噁英的檢測(cè);或者想檢測(cè)，但檢測(cè)技術(shù)不過(guò)關(guān);抑或是檢測(cè)出了二噁英，但沒(méi)有按照世界衛(wèi)生組織的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)對(duì)待和處理。江蘇省出入境檢驗(yàn)檢疫局馬上對(duì)此事進(jìn)行了回應(yīng)，稱(chēng)對(duì)太湖出口大閘蟹養(yǎng)殖企業(yè)一貫實(shí)施嚴(yán)密監(jiān)管。自今年以來(lái)，江蘇省出入境檢驗(yàn)檢疫局已對(duì)江蘇太湖水產(chǎn)有限公司、吳江萬(wàn)傾太湖蟹養(yǎng)殖有限公司這兩個(gè)涉事企業(yè)開(kāi)展了23批次47個(gè)檢測(cè)項(xiàng)目335項(xiàng)次的檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果均為合格，符合香港的檢驗(yàn)檢疫要求。

但是，這一回應(yīng)還是沒(méi)有表明，相關(guān)部門(mén)是否對(duì)這兩個(gè)公司的大閘蟹進(jìn)行了二噁英的檢測(cè)。實(shí)際上，就連該批次大閘蟹售往香港前，江蘇省出入境檢驗(yàn)檢疫局也不清楚是否對(duì)其進(jìn)行過(guò)二噁英的檢測(cè)。

現(xiàn)在的問(wèn)題是，香港檢出太湖出口大閘蟹二噁英含量超過(guò)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，需要明確，內(nèi)地相關(guān)檢測(cè)機(jī)構(gòu)是否在食品檢測(cè)中漏掉了對(duì)二噁英的檢測(cè)，以及檢測(cè)結(jié)果是否按照了世界衛(wèi)生組織的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)處理，如果沒(méi)有，就需要查漏補(bǔ)缺，甚至對(duì)檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行追責(zé)。

另外，就是要推動(dòng)中國(guó)建立自己的食品中二噁英的限量標(biāo)準(zhǔn)，如此才能更有效和更方便地檢測(cè)食品中的二噁英含量，并及時(shí)把可能危害國(guó)民健康和生命的不合格食品排除在外，以保證公眾的安全。